Стало известно, что специи лечат.

Думаю, не многие знают, что пряности и специи, которыми приправлена пища, обладают не только приятным ароматом, пикантным вкусом, но и множеством полезных для организма веществ, а определенное их употребление и вовсе делает из них лекарство.
Всем гурманам мира хорошо известна такая пряность как базилик. Он принадлежит к семейству мятных трав, используется в приготовлении мясных, рыбных и овощных блюд. Готовым блюдам он добавляет определенные свойства, которые открываются постепенно – горчинка, переходящая в сладковатый привкус. Влияние базилика на человеческий организм не ограничивается вкусовыми качествами, даже средневековый врач Авиценна рекомендовал применять базилик не только для пищи, но и в лекарственных нуждах. Настои и отвары из базилика используются при лечении гастрита, колита, цистита, заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхиты, трахеиты), коклюше, бронхиальной астме.
Также пряную траву используют как антисептическое, обезболивающее и ранозаживляющее средство. Имбирь или же рогатый корень содержит витамины С, В1, В2, цинк, натрий, калий, аминокислоты. Блюда, в приготовлении которых использован имбирь отличаются особым пикантным вкусом и ароматом. Целебные качества имбиря помогают при заболеваниях суставов и костей. Клинические исследования показали, что введение в ежедневный рацион питания минимум 60 гр. имбиря помогает восстановить метаболизм хряща. Потребление настоев или же просто имбирного чая помогает при лечении и профилактике простудных заболеваний, снижает частоту приступов бронхиальной астмы, активизирует обмен веществ, прогоняет сонливость и активизирует работу мозга.
Уникальность кориандра заключается в том, что из одного растения получаются два ингредиента – зелень растения называют кинзой, а семена растения – кориандром. Кинза имеет горький вкус, и резкий аромат, в качестве самостоятельной пряности не используется, кориандр имеет сладкий, древесный и пряный запах, является полноценной специей. Отвары и настои из кориандра помогают при желудочных заболеваниях, является антисептическим и желчегонным средством, активизируют восстановительные процессы в поджелудочной железе. Еще одним пряно-ароматным растением, которое было известно человеку за много лет до нашей эры, является фенхель.
Сладкий укроп (еще одно название фенхеля) содержат эфирное масло, каротин, белки, жирные кислоты, сахар, минеральные соли, витамины и активные вещества. Отвары из фенхеля оказывают позитивное воздействие, на желудочно-кишечный тракт, избавляя от болей, тошноты, рвоты, дисбактериоза; дыхательную систему помогая победить простуду, грипп, кашель, бронхит, охриплость горла; нервную систему добавляя жизненных сил, активизирует умственную деятельность, улучшает память; половую систему избавляя от мужских недугов. Список лечащих специй не ограничивается приведенными примерами.