Тыква кладезь здоровья

Тыква – это сказочный овощ, под крепкой оранжевой кожицей которого спрятана не только низкокалорийная сладкая мякоть, но и вкусные семечки. Её мякоть насыщена различными витаминами и ценными антиоксидантами – ксантинами и каротинами. При использовании в пищу, этого продукта вам не будут нужны модные в наше время, но сомнительные по эффективности БАДы.
Домашняя тыква это самый крупный представитель семейства тыквенных.
Самая гигантская тыква выращенная человеком весила более 700 кг.
Для России тыква это рядовой огородный овощ, однако, ее родиной является – Мексика.
Все сорта кухонной тыквы имеют примерно одинаковый вкус и полезные свойства. Тыква может иметь разные формы и окраску кожуры. Яркость цвета мякоти тыквы определяется содержанием в ней каротина. Тыква это один из самых малокалорийных овощей. В ней всего 26 ккал на сто грамм свежей мякоти. При этом в мякоти совсем отсутствуют жиры и холестерин. Она состоит из клетчатки, которая придаёт блюдам, приготовленным их тыквы сытость. Многие диетологи рекомендуют тыквенные блюда для желающих похудеть.
Тыква это овощ, являющийся одним из лучших источников витамина А. В ста граммах мякоти содержится его столько, что его было бы достаточно на два с половиной дня. Витамин А является сильнейшим природным антиоксидантом. Именно этот вид антиоксиданта требуется организму для нормального функционального состояния кожи и всех слизистых оболочек тела. Кроме того, он помогает сохранять зрение, избавляет от возрастных нарушений в глазах, а также обладает некоторыми противораковыми свойствами.
Природные антиоксиданты: флавоноиды альфа - и бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин и лютеин тоже присутствуют в этом прекрасном овоще. Зеаксантин защищает глаза от возрастных разрушительных процессов, помогает людям пожилым людям сохранять зрение. В тыкве присутствуют витамины группы В, и фолиевая кислота в том числе. Этот овощ имеет богатый набор микроэлементов, таких как медь, калий, кальций и фосфор.
У тыквы полезна и съедобна не только мякоть, а и её семечки. Они источник замечательной клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, которые защищают сердечнососудистую систему. В семечках есть ценнейшие растительные белки, минералы и витамины. В ста граммах семечек содержится 30 г белка, суточная норма железа и 17 процентов от дневной нормы селена, а также жирные кислоты Омега-3. Семечки конечно очень калорийны, но в них нет холестерина, и присутствует редкостная аминокислота триптофан, которая помогает головному мозгу вырабатывать гормоны удовольствия.
Тыква отлично хранится, её можно приобрести на рынке в любое холодное время года практически во всех регионах России. Зрелая и вкусная тыква – тяжелая и если по ней постучать, то она издаст глухой деревянный звук. Хранят её при комнатной температуре длительные сроки. Перед использованием тыкву тщательно промывают, чтобы удалить накопившуюся пыль и смыть остатки удобрений и других веществ, которыми проводилась её обработка при выращивании. Начатую тыкву можно хранить в холодильнике несколько дней, но всё-таки лучше заморозить ее мякоть, и использовать постепенно.